Delicatessen iyi yemeğin yaşam keyfinin temeli olduğu felsefesine sahip bir yeme içme konseptidir. İçinde şarküteri, peynir, pastane, ekmek üretimi olan, üretimde mevsimselliğin ve “iyi tarım” üretimi ürünlerin kullanımının ön planda olduğu, yapılan her yemeğin, üretilen her ürünün ve şarapların perakende satışının mevcut olduğu, içinde lokanta hizmeti olan bir delicatessen yorumudur.

Alışılmış tariflerden farklı olarak, “back to basics” anlayışı ile yaratılan Delicatessen menüsüne mükemmel bir yemek deneyimini tamamlayan zengin şarap kavı ve yemek eşleşmesi önermeleri eşlik ediyor.

Delicatessen mönüsü, bulunduğumuz coğrafyanın geleneksel ve mevsimsel lezzetlerin kendi yorumumuzla modernize edilmiş hallerini içeriyor.

Delicatessen’de Türk damak tadı ve yerel malzemeleri farklı dünya mutfaklarının teknik ve malzemeleri ile sentezleyerek yaratımlar yapmayı hedefliyoruz. Mevsimsellik Delicatessen için çok önemli, her mevsim, mevsimin ürünleri doğrultusunda, aynı yaratıcı düşünce biçimi çerçevesinde menümüzde değişiklikler yapıyoruz.

Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden farklı ürünler bularak uygulamalarımızı farklılaştırmaya ve yeni yemekler yaratmaya özen gösteriyoruz. iyi tarım ile üretilen, mevsiminde ürünler kullanıyoruz. 2010’dan bu yana Nişantaşı’nın en sevilen duraklarından biri olan Delicatessen olarak bu benzersiz gastronomi deneyimini 2022 yılında Etiler’e taşıdık.

Delicatessen Etiler, arka bahçesinde manolyadan kestane ağacına kadar çeşitli ağaçların gölgesinde, sabah kahvaltısından akşam yemeğine tüm saat dilimlerinde hizmet veriyor. Taş fırınından chef’s table alanına, özel etkinliklerden bara kadar farklı ağırlama alternatifleri sunan çok yönlü bir mekan.