Delicatessen iyi yemeğin yaşam keyfinin temeli olduğu felsefesine sahip bir yeme içme konseptidir.
İçinde şarküteri, peynir, pastane, ekmek üretimi olan, üretimde mevsimselliğin ve “iyi tarım” üretimi ürünlerin kullanımının ön planda olduğu, yapılan her yemeğin, üretilen her ürünün perakende satışının mevcut olduğu, içinde lokanta hizmeti olan bir delicatessen yorumudur.
